Château Acid

3,24/kg

Malta belga de cebada, acidulada con lactobacilos. Utilizada para bajar el pH del macerado cuando el agua es rica en bicarbonatos.

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Descripción

La malta Château Acid mejora el rendimiento de las enzimas hidrolíticas y del macerado. También intensifica la fermentación ajustando el nivel de pH. La malta Château Acid proporciona un sabor redondo y estabiliza la espuma.

EBC: 6-16
Uso: Cualquier cerveza ale o lager, cervezas blancas, cervezas ligeras para optimizar el nivel de pH.


Datos del lote actualmente en venta:
EBC: 7,5
Humedad: 6,5%
pH: 3,3
Friabilidad: 95%

Información adicional

Peso

1 kg, 250 g

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