Château Biscuit

2,56/kg

Malta belga única y muy especial. Ligeramente secada y ligeramente torrefacta a una temperatura de hasta 160°C.

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Descripción

La malta Château Biscuit proporciona una terminación tostada muy marcada a la cerveza, además de un aroma y un sabor de pan y galletas calientes. La malta Château Biscuit aporta un color marrón cálido claro-medio al mosto. Esta malta se utiliza para mejorar el sabor y el aroma tostados que caracterizan a las ales y las lagers prestándoles las sutiles propiedades de las maltas negras y chocolate. No tiene enzimas. Debe macerarse con maltas con un exceso de potencia diastática.

EBC: 45-55
Uso: Todas las cervezas especiales, ales inglesas, brown ales y porters. Hasta el 25% de la mezcla.


Datos del lote actualmente en venta:
EBC: 49
Extracto potencial (malta seca, molienda fina): 77,3%
Humedad: 3,74%

Información adicional

Peso

1 kg, 250 g

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