Château Cara Gold

2,46/kg

Malta belga caramelizada, oscura. Germinada a una temperatura elevada. El sabor se desarrolla a una temperatura de hasta 220°C. Aroma intenso.

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Descripción

La malta Château Cara Gold proporciona a la cerveza un fuerte aroma dulce a caramelo y un sabor único que recuerda al del toffee, además de un rico color ámbar. Una característica distintiva de todas las maltas caramelizadas es su naturaleza vidriada. Este endospermo vidriado genera los componentes no fermentables adecuados que otorgan a las verdaderas maltas caramelizadas la capacidad de contribuir a la sensación en la boca, la espuma, la retención de la espuma y la estabilidad de la cerveza.

EBC: 110-130
Uso: Cervezas oscuras. Hasta el 20% de la mezcla.


Datos del lote actualmente en venta:
EBC: 124
Extracto potencial (malta seca, molienda fina): 78,2%
Humedad: 3,79%

Información adicional

Peso

1 kg, 250 g

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