Château Chocolat

2,68/kg

Malta chocolate belga. Torrefactada a 220°C y luego enfriada rápidamente al alcanzar el color deseado.

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SKU: MALCHACHOC Categorías: , Etiquetas: , , ,

Descripción

La malta Château Chocolat es una malta muy tostada de color marrón oscuro (de ahí su nombre). Esta malta se utiliza para ajustar el color de la cerveza y le proporciona un sabor tostado a nueces. La malta Château Chocolat comparte muchas de las características de la malta negra, pero proporciona un sabor menos amargo y es más clara, porque se tuesta durante un periodo ligeramente más corto y las temperaturas finales no son tan elevadas.

EBC: 900-1100
Uso: Cervezas oscuras, fuertes, y negras, como por ejemplo porters, stouts y ales negras. Hasta el 7% de la mezcla.


Datos del lote actualmente en venta:
EBC: 953
Extracto potencial (malta seca, molienda fina): 75,8%
Humedad: 2,23%

Información adicional

Peso

1 kg, 250 g

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