Château Melano

2,22/kg

Malta melanoidina belga. Sigue un proceso especial de germinación. Secada a una temperatura de hasta 130°C. La malta Château Melano se seca lentamente a medida que se va aumentando la temperatura con el fin de provocar la formación de melanoidinas.

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SKU: MALCHAMLNO Categorías: , Etiquetas: , , ,

Descripción

Muy aromática y con intenso sabor a malta. Da plenitud y redondez al color de la cerveza, aumenta la estabilidad del sabor y potencia el color rojo de la cerveza. Da un cuerpo más pleno a la cerveza. Esta variedad especial ha sido descrita como «turbo Múnich».

EBC: 75-85
Uso: Cervezas ámbar y negras, cervezas tipo escocés y rojas como las ales escocesas, ales ámbar, ales rojas y ales irlandesa. Hasta el 20% de la mezcla.


Datos del lote actualmente en venta:
EBC: 82,5
Extracto potencial (malta seca, molienda fina): 78,3%
Humedad: 3,87%

Información adicional

Peso

1 kg, 250 g

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