Château Munich Light

1,97/kg

Malta de especialidad belga tipo Munich. Secada a una temperatura de hasta 100-105°C.

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SKU: MALCHAMNHL Categorías: , Etiquetas: , , , ,

Descripción

Malta rica y dorada. Intensifica ligeramente el color acercándolo a un agradable color naranja dorado. Añade un marcado sabor a malta y grano a numerosos estilos de cerveza sin afectar ni a la estabilidad ni al cuerpo de la espuma. También se utiliza en pequeñas cantidades en combinación con la malta Pilsen 2RS a fin de producir cervezas de color claro mejorando su sabor a malta y dándoles un color más rico. Potencia el sabor de las cervezas con carácter.

EBC: 13-17
Uso: Pale ale, ámbar, oscura, cervezas fuertes y negras, bocks. Hasta el 60% de la mezcla.


Datos del lote actualmente en venta:
EBC: 16,5
Extracto potencial (malta seca, molienda fina): 80,7%
Humedad: 3,41%
Total nitrógeno (malta seca): 10,48%
Índice de Kolbach: 42,97
Proteína soluble: 4,5%
Viscosidad: 1,56 cP
Friabilidad: 82%

Información adicional

Peso

1 kg, 250 g

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