Château Pilsen 2RS

1,90/kg

La malta belga de color más claro. Se produce utilizando las mejores variedades de cebada de primavera de 2 hileras provenientes de Europa. Secada a una temperatura de hasta 80-85°C.

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SKU: MALCHAPLSN Categorías: , Etiquetas: , , , ,

Descripción

Se trata de una malta con un color más claro. Está bien modificada y resulta fácil de macerar con una infusión simple, de una sola temperatura. Malta Château Pilsen tiene un sabor de malta fuerte y dulce a la vez, y contiene una potencia enzimática suficiente como para ser utilizada como malta base.

EBC: 3-3,5
Uso: Todos los tipos de cerveza. Hasta el 100% de la mezcla para las cervezas Pale (Pilsner, Lager) o como parte de la mezcla para otras cervezas.


Datos del lote actualmente en venta:
EBC: 3,1
Extracto potencial (malta seca, molienda fina): 82,4%
Humedad: 4,2%
pH: 5,99
Total nitrógeno (malta seca): 10,4%
Índice de Kolbach: 41,25
Proteína soluble: 4,29%
Viscosidad: 1,53 cP
Friabilidad: 90%

Información adicional

Peso

1 kg, 250 g

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