Château Roasted Barley

2,65/kg

Cebada no malteada, tostada hasta 230°C. La duración del proceso de tostado determina el color oscuro del grano.

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SKU: MALCHARSTB Categorías: , , Etiquetas: , , , ,

Descripción

Château Roasted Barley es una cebada no malteada, muy tostada que confiere a la cerveza un sabor ahumado y un aroma a café. Château Roasted Barley tiene características que se parecen a las características de la malta Château Black aunque sea mucho más complejo. Contiene almidón que puede ser convertido durante la maceración teniendo, en consecuencia, un impacto sobre la densidad especifica. Château Roasted Barley concede dulzura a la cerveza. En comparación con las maltas Château Chocolat y Château Black, esta cebada tostada produce la espuma más clara. Confiere a la cerveza un color rojo caoba y un fuerte aroma tostado. Hace las cervezas Stout y Porter más secas.

EBC: 1000-1400
Uso: Stouts, Porters, Ales oscuras y otros estilos de cerveza oscura. 2-4% en Ales oscuras o 3-10% en Porters y Stouts.


Datos del lote actualmente en venta:
EBC: 1153
Extracto potencial (malta seca, molienda fina): 67,1%
Humedad: 2,12%

Información adicional

Peso

1 kg, 250 g

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