Château Wheat Blanc

1,91/kg

Malta de trigo belga. Secada a una temperatura de hasta 80-85°C.

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SKU: MALCHAWBLC Categorías: , Etiquetas: , , ,

Descripción

Potencia el sabor peculiar de las cervezas de trigo. La malta Château Wheat Blanc es la base en elaboraciones de cervezas de trigo, pero también se utiliza en las cervezas con base de malta de cebada (3-5%) por su nivel de proteínas que da a la cerveza sensación más plena en la boca y potencia la estabilidad de la espuma.

EBC: Max. 5,5
Uso: Cervezas de trigo, cervezas blancas, cervezas ligeras, cervezas con poco o sin alcohol. Hasta el 35% de la mezcla.


Datos del lote actualmente en venta:
EBC: 4
Extracto potencial (malta seca, molienda fina): 84,4%
Humedad: 5%
pH: 5,99
Total nitrógeno (malta seca): 13%
Índice de Kolbach: 37,7
Proteína soluble: 4,9%
Viscosidad: 1,89 cP

Información adicional

Peso

1 kg, 250 g

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