Descripción
El carácter neutro de esta cepa acentúa los aromas delicados del lúpulo aportando además delicados ésteres afrutados. Mediante la actividad de la enzima beta-glucosidasa, la cepa Köln promueve la biotransformación y acentúa el aroma y sabor del lúpulo. Fermentaciones a bajas temperaturas aportarán un carácter más neutro, mientras que fermentaciones a mayor temperatura, se inclinarán hacia un perfil más afrutado.
Fecha de consumo preferente: 08/2023
Formato: Levadura seca en sobres de 11,5 g
Temperatura de fermentación: Ideal 15°C-22°C
Ficha técnica: LalBrew® Köln
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