Château Cara Ruby

2,45/kg

Malta belga caramelizada, media. Germinada a una temperatura elevada. El sabor se desarrolla a una temperatura de hasta 220°C. Aroma intenso.

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Descripción

La malta Château Cara Ruby proporciona a la cerveza un rico aroma dulce a caramelo y un sabor parecido al del toffee, además de un color de ámbar claro a rojizo. Una característica distintiva de todas las maltas caramelizadas es su naturaleza vidriada. Este endospermo vidriado genera los componentes no fermentables adecuados que otorgan a las verdaderas maltas caramelizadas la capacidad de contribuir a la sensación en la boca, la espuma, la retención de la espuma y la estabilidad de la cerveza.

EBC: 45-55
Uso: Ales oscuras, Brune des Flandres, bock, ales escocesas. Hasta el 25% de la mezcla.


Datos del lote actualmente en venta:
EBC: 47
Extracto potencial (malta seca, molienda fina): 78,4%
Humedad: 6,12%

Información adicional

Peso

1 kg, 250 g

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