American IPA – single hop con Azacca

Single hop American IPA con Azacca – receta

Ingredientes para 20 l de cerveza:

Maceración:

67°C – 60 min
78°C – 10 min

Lupulización:

Añadir Azacca al dry hopping puede provocar que la cerveza se percibe más amarga de lo que realmente es. Si no somos aficionados de amargor podemos quitar estos 30 g del dry hop y utilizarlos durante cocción (45 minutos – 5 g, 30 minutos – 10 g, 15 minutos – 45 g, 0 minutos – 40 g).

45 min – Azacca – 5 g
30 min – Azacca – 10 g
15 min – Azacca – 20 g
0 min – Azacca – 35 g
3 días – Azacca – 30 g (dry hopping)

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