Altbier – receta
Ingredientes para 20 l de cerveza:
- Malta Munich – 4,25 kg
- Château Cara Gold – 0,25 kg
- Lúpulo Hallertauer Mittelfrüh – 40 g
- Levadura LalBrew® Köln – 2 sobres
Maceración:
Macerado bastante diluido, por lo menos 3,5 l de agua por cada 1 kg de grano.
55°C – 10 min
64°C – 30 min
72°C – 50 min
78°C – 10 min
Lupulización:
60 min – Hallertauer Mittelfrüh – 40 g