Calculadora del índice de equilibrio BU:GU

Calculadora del índice de equilibrio BU:GU

La calculadora del índice de BU:GU (unidades de amargor:densidad inicial) ha sido creada basándose en la formula de Ray Daniels.
IBU – unidades de amargor
OG – gravedad original del mosto (antes de empezar la fermentación)


 


¿Conoces BU:GU y la densidad, y quieres saber cuantos IBUs necesitas?


 


Sobre la calculadora

La calculadora ha sido creada basándose en la formula de Ray Daniels. El índice de equilibrio permite calcular si en la cerveza dominará el amargor del lúpulo o la dulzura de la malta, o si habrá equilibrio entre ellos.

La percepción del amargor no depende únicamente de los IBUs, sino dependiendo del extracto inicial el amargor puede ser más marcado o menos. Con el índice de BU:GU por debajo de 0,35 el perfil será muy malteado; con 0,35-0,45 será malteado; en el rango de 0,45-0,55 será equilibrado; con 0,55-0,65 será amargo, y con valores por encima de 0,65 el perfil será muy amargo.

En la segunda parte podemos calcular IBUs necesarios en la cerveza, si conocemos la densidad inicial. Valores promedios de BU:GU sugeridos por BJCP para diferentes estilos se encuentran en la lista desplegable.

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