Dunkelweizen – receta
Ingredientes para elaborar 20 l de cerveza:
- Malta de trigo – 3 kg
- Malta Pilsen – 1,2 kg
- Malta Munich – 1,4 kg
- Château Chocolat – 0,4 kg
- Château Cara Gold – 0,2 kg
- Lúpulo Lubliner – 10 g
- Lúpulo Tettnanger – 15 g
- LalBrew® Munich Classic – 1 sobre
Maceración:
62°C – 40 min
72°C – 40 min
78°C – 10 min
Lupulización:
60 min – Tettnanger – 15 g
10 min – Lubliner – 10 g