Russian Imperial Stout – receta 2
Ingredientes para 20 l de cerveza:
- Château Pale Ale – 5 kg
- Château Munich – 3,5 kg
- Château Roasted Barley – 0,6 kg
- Château Arôme – 1 kg
- Château Cara Gold – 0,5 kg
- Château Chocolat – 0,4 kg
- Copos de trigo – 0,4 kg
- Copos de cebada – 0,4 kg
- Copos de avena – 0,4 kg
- Lúpulo Marynka – 80 g
- Lúpulo Saaz – 60 g
- Levadura SafAle US-05 – 2 sobres
Maceración:
66-67°C – 90 min
78°C – 10 min
Lupulización:
Cocción durante 180 minutos
90 min – Marynka – 80 g
10 min – Saaz – 60 g