Russian Imperial Stout – receta 2

Russian Imperial Stout – receta 2

Ingredientes para 20 l de cerveza:

  • Malta Pale Ale – 5 kg
  • Malta Munich – 3,5 kg
  • Château Roasted Barley – 0,6 kg
  • Château Arôme – 1 kg
  • Château Cara Gold – 0,5 kg
  • Château Chocolat – 0,4 kg
  • Copos de trigo – 0,4 kg
  • Copos de cebada – 0,4 kg
  • Copos de avena – 0,4 kg
  • Lúpulo Marynka – 80 g
  • Lúpulo Lubliner – 40 g
  • Levadura SafAle US-05 – 2 sobres

Maceración:

66-67°C – 90 min
78°C – 10 min

Lupulización:

Cocción durante 180 minutos
90 min – Marynka – 80 g
10 min – Lubliner – 40 g

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