Russian Imperial Stout – receta
Ingredientes para 20 l de cerveza:
- Malta Pilsen – 6 kg
- Château Cara Ruby – 1 kg
- Château Roasted Barley – 0,2 kg
- Château Chocolat – 0,8 kg
- Château Abbey – 0,4 kg
- Lúpulo Lubliner – 30 g
- Lúpulo Tettnanger – 40 g
- Levadura SafAle S-04 – 2 sobres
Maceración:
62°C – 45 min
72°C – 15 min
78°C – 10 min
Lupulización:
Cocción durante 90 minutos
70 min – Tettnanger – 40 g
10 min – Lubliner – 30 g