Belgian Dubbel – receta
Ingredientes para 20 l de cerveza:
- Malta Pilsen – 4 kg
- Malta Munich – 0,5 kg
- Château Special B – 0,25 kg
- Château Château Arôme – 0,25 kg
- Château Cara Gold – 0,25 kg
- Lúpulo Hallertauer Mittelfrüh – 35 g
- LalBrew® Abbaye – 1 sobre
- Jarabe de caramelo – 0,25 l
- Azúcar cande – 0,25 kg
Maceración:
63°C – 20 min
72°C – 35 min
78°C – 10 min
Lupulización:
Cocción durante 90 minutos
60 min – Hallertauer Mittelfrüh – 35 g
15 min – Jarabe de caramelo y azúcar