Belgian Tripel

Belgian Tripel – receta

Ingredientes para 20 l de cerveza:

Maceración:

62°C – 40 min
72°C – 30 min
78°C – 10 min

Lupulización:

Cocción durante 70 minutos

60 min – Herkules – 20 g
15 min – Cascade – 20 g
10 min – Azúcar – 0,5 kg
1 min – Cascade – 10 g
1 min – Saaz – 10 g

0,5 kg de azúcar añadimos durante la fase avanzada de fermentación tumultuosa.

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