Roggenbier

Roggenbier – receta

Ingredientes para 20 l de cerveza:

  • Château Rye – 2,5 kg
  • Malta Munich – 1,25 kg
  • Malta Pilsen – 1 kg
  • Château Arôme – 0,25 kg
  • Château Cafe Light – 0,25 kg
  • Lúpulo Tettnanger – 25 g
  • Lúpulo Lubliner – 10 g
  • LalBrew® Munich Classic – 1 sobre

Maceración:

52°C – 10 min
68°C – 60 min
78°C – 10 min

La malta Cafe Light añadimos antes de proceder a mash out o durante el lavado.

Lupulización:

60 min – Tettnanger – 25 g
10 min – Lubliner – 10 g

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