Roggenbier – receta
Ingredientes para 20 l de cerveza:
- Château Rye – 2,5 kg
- Château Munich – 1,25 kg
- Château Pilsen – 1 kg
- Château Arôme – 0,25 kg
- Château Cafe Light – 0,25 kg
- Lúpulo Tettnanger – 25 g
- Lúpulo Saaz – 10 g
- SafAle WB-06 – 10 g
Haz clic en uno de los botones de abajo para añadir al carrito los productos necesarios para elaborar la receta (con el servicio de molienda). El formato mínimo de venta de lúpulo son 100 g, de malta son 250 g y de levadura son 10 g. En algunos casos para elaborar la receta puede ser necesario calcular y pesar las cantidades exactas según la receta.
Maceración:
52°C – 10 min
68°C – 60 min
78°C – 10 min
La malta Cafe Light añadimos antes de proceder a mash out o durante el lavado.
Lupulización:
60 min – Tettnanger – 25 g
10 min – Saaz – 10 g